Koch- u. Backzutaten

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
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Backtrennspray SERVISA (Ds 600ml)
Universelles Trennmittel für alle Brot- und Backwaren sowie für kalte Speisen. Perfekt geeignet zum dosierten Einfetten von schwer trennbaren Produkten, 100% pflanzlich



Ds 600ml Ktn 12x600ml Ds Lage 14Ktn Pal 70Ktn Kilogramm/ Liter
Koch- u. Backzutaten
012292
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Agazoon (Agar Agar), Texturegeber von Biozoon (Ds 250g)
Agazoon® enthält Agar-Agar (E 406), welches aus den Zellwänden einiger Algenarten oder Seegräsern gewonnen wird. Es ist ein Polysaccharid (= Vielfach- zucker) und ist als weiß-gelbliches oder graues Pulver erhältlich. Agazoon® kann als Verdickungsmittel, Geliermittel oder Stabilisator eingesetzt werden. Es lässt sich gut in kalte oder warme Flüssigkeiten einarbeiten und geliert nach Aufkochen. Gelierte Speisen weisen eine hohe Stabilität auf und können erneut erhitzt (bis 80°C) bzw. warm serviert werden. In der Lebensmittelindustrie findet Agar-Agar Einsatz zur Herstellung von Weichkaramellen, Mäusespeck, Baiser, Glasur, Fondant, Füllungen, Marmeladen, verarbeitetem Käse, Joghurt, Eiscreme, Götterspeise und Fleischkonserven. Im Haushalt kann man es als vegetarischen Ersatz für Gelatine verwenden. <br>Umgebinde: 20



Ds 250g Ktn 20x250g Pal Kilogramm/ Liter
084203
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Backmischung Rühr&Frisch LET'S MIX ! (Btl 1kg)
Let's mix! Rühr Frisch



491.3
Btl 1kg Ktn 6x1kg Btl Lage 8Ktn Pal 32Ktn Kilogramm/ Liter
104731
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Backpulver Backin DR.OETKER (Pck 1,5kg)
Backpulver Backin 10x1,5kg



1-39-250102
Pck 1,5kg Ktn 10x1,5kg Pck Lage 7Ktn Pal 49Ktn Kilogramm/ Liter
107264
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Backtrennspray SERVISA (Ds 600ml)
Universelles Trennmittel für alle Brot- und Backwaren sowie für kalte Speisen. Perfekt geeignet zum dosierten Einfetten von schwer trennbaren Produkten, 100% pflanzlich



Ds 600ml Ktn 12x600ml Ds Lage 14Ktn Pal 70Ktn Kilogramm/ Liter
046694
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Bitter Kuvertüre 67% Kakao FRUIBEL (Sac 5kg)
SAN FELIPE P7005 KAR 4x5 kg



801436400
Sac 5kg Ktn 4x5kg Sac Lage 8Ktn Pal 32Ktn Kilogramm/ Liter
107834
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Decor Gel Glamour Silber Kaltglasur DAWN (Eim 3kg)
DECORGEL PLUS GLAMOUR SILVER 3KG Dawn



803222303
Eim 3kg Pal Kilogramm/ Liter
050270
050270

Eisflip Dessertsauce Kiwi DREIDOPPEL (Fl 1kg)
EISFLIP KIWI GELATOP



58004
Fl 1kg Ktn 6x1kg Fl Lage 22Ktn Pal 88Ktn Kilogramm/ Liter
058222
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Fettglasur Drops dunkel SUCERA (Ktn 10kg)
FETTGLASUR DROPS DUNKEL/KAR/10 KG



210063015
Ktn 10kg Lage 8Ktn Pal 72Ktn Kilogramm/ Liter
046695
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Fettglasur Drops Vollmilch SUCREA (Ktn 10kg)
FETTGLASUR DROPS TYP MILCH/KAR/10 KG



210064015
Ktn 10kg Lage 8Ktn Pal 72Ktn Kilogramm/ Liter
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